Page 59 - 에코힐링 11호(2016 여름호)

싱싱한 곰보배추 초록색 잎이 향긋하고 쌉싸름한 맛이 일품 곰보배추
고르는 법 신선할 것
곰보배추는 올록볼록한 잎 모양이 곰보 같아서 곰보배추라 불린다. 경상도지
추운 겨울에 뿌리와 연결된
채취할수록 줄기 부분에 방에서는 문디배추라고도 한다. 곰보배추에는 사포닌, 플라보이드 등이 풍부
더욱 뛰어난 약효! 탄력이 있을 것
해 천연 항생제라고 불릴 정도로 오랜 기침, 비염, 천식 및 아토피 피부염 등

에 탁월한 효과가 있다. 또 혈액을 맑게 해주는 해독작용이 뛰어나 피부 미용

은 물론 당뇨병 예방에도 효과가 있다. 곰보배추는 보통 꽃이 피기 전 여름까

지 잎과 줄기를 채취해서 먹는다.

한편 우렁은 칼슘, 철분이 풍부해 피로 회복과 숙취 해소, 골다공증 예방 및

피부 미용에 효과가 있다. 통통하게 살이 오른 우렁이를 넣고 바글바글 끓여

낸 우렁쌈밥과 곰보배추를 함께 먹으면 구수한 쌈장 맛에 마치 허브향처럼

톡 쏘는 곰보배추향이 더해져 색다른 맛을 느낄 수 있다.

곰보배추 무침 곰보배추 묵 무침 곰보배추 김치

곰보배추 우렁이 쌈밥

바이거로이 밥도둑이여~

곰보배추는 원래 논밭에서 흔히 보는 잡초였지요. 이제는 기
관지에 좋다고 전해지면서 귀한 채소가 되었답니다. 싱싱하고
커다란 우렁이를 듬뿍 넣어 만든 쌈장에 곰보배추와 청상추와
치커리로 싸 먹어 보세요. 어느새 밥 한 공기 정도는 금방 뚝
딱하지요. 우렁 반, 된장 반 넣고 정성 들여 만든 우렁쌈장은
절대 남기지 마세요. 짜지 않아서 그냥 먹어도 맛있답니다.

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